Os benefícios do óleo de girassol são, especialmente, proteger as células do organismo porque é um óleo rico em vitamina E, Ômega 6 e 9, que é um excelente antioxidante. Outros benefícios do consumo do óleo de girassol podem ser:
- ajudar na formação de hormônios importantes para o bom funcionamento do organismo;
- combater problemas degenerativos;
- melhorar a saúde cardiovascular;
- ajudar a controlar o colesterol no sangue.
O óleo de girassol pode ser usado para pele com o objetivo de hidratar, amaciar, nutrir e até ajudar no processo de cicatrização. Tendo um efeito reparador de tecidos, por ser rico em vitamina E, o óleo de girassol tem, também, um efeito de limpeza, combatendo a acne.
O óleo de girassol é prensado a frio e, quando é aquecido antes de ser consumido, passa por modificações moleculares que podem favorecer o surgimento de câncer e, por isso, ele só deve ser consumido frio e não utilizado como substituto do óleo de cozinha comum.